سالاد کلم بروکلی رنگارنگ با سس ماست و سیر خامه‌ای
کلم بروکلی ترد، هویج‌های شیرین، فلفل دلمه‌ای و ذرت، در کنار یک سس ماست فوق‌العاده لطیف و خامه‌ای که با سیر و شوید تازه طعم‌دار شده است، ترکیبی بی‌نظیر می‌سازند. یک سالاد ساده و سرشار از رنگ که قطعاً زینت‌بخش سفره شما خواهد بود
مواد لازم
۱ بوته کلم بروکلی (حدود ۵۰۰ گرم)
۳ تا ۴ عدد هویج متوسط
۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز (کشیده)
۱ قوطی کنسرو ذرت
۵۰۰ گرم ماست ساده
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
۱ حبه سیر
چند شاخه شوید تازه
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
کلم بروکلی را بشویید، به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و حدود ۵ دقیقه در آب جوش بپزید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
هویج‌ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. فلفل دلمه‌ای قرمز را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
روغن گیاهی را در تابه‌ای گرم کنید و فلفل دلمه‌ای را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.
هویج‌های رنده‌شده را اضافه کنید و ۴ تا ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. اجازه دهید مواد کاملاً خنک شوند.
تهیه سس: در یک کاسه بزرگ، ماست ساده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
حبه سیر را ریز رنده یا له کنید. شوید را ساطوری (ریز خرد) کنید و به همراه کمی نمک، به مخلوط ماست اضافه نمایید.
کلم بروکلی‌های خنک‌شده، هویج و فلفل دلمه‌ای تفت‌داده‌شده و ذرتِ کاملاً آب‌گرفته را در یک کاسه بزرگ بریزید.
سس ماست و سیر خامه‌ای را اضافه کنید و مواد را به آرامی زیر و رو کنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. در صورت تمایل، اجازه دهید سالاد قبل از سرو مدتی در یخچال بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
نکته: حتماً صبر کنید تا سبزیجات کاملاً خنک شوند و سپس آن‌ها را با ماست مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود سس همچنان لطیف و خامه‌ای باقی بماند و سالاد بافت ایده‌آلی پیدا کند!
